New Delhi News: सुबह का नाश्ता हमारे पूरे दिन का सबसे महत्वपूर्ण और जरूरी भोजन माना जाता है। आज के इस दौर में ज्यादातर लोग अपने दिन की शुरुआत बेहद हेल्दी और स्वादिष्ट चीजों के साथ करना पसंद करते हैं। अगर आप भी रोजाना वही पारंपरिक पोहा, इडली या दलिया खाकर पूरी तरह बोर हो चुके हैं, तो इस बार अपनी रसोई में कुछ नया, अनोखा और बेहद सेहतमंद ट्राई कर सकते हैं।
सफेद चने यानी छोले की मदद से आप कई तरह की लाजवाब डिशेज तैयार कर सकते हैं। छोले प्राकृतिक रूप से प्रोटीन, फाइबर और कई अन्य जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो शरीर को तुरंत एनर्जी देने का काम करते हैं। अगर आप सुबह के नाश्ते को लेकर हमेशा कंफ्यूज रहती हैं, तो छोले से बनने वाली ये अनूठी रेसिपीज आपके काम को बेहद आसान बना देंगी।
मिनटों में तैयार होने वाली चटपटी छोले चाट
यदि आप सुबह के समय कुछ बिल्कुल हल्का और बेहद चटपटा खाना पसंद करते हैं, तो छोले चाट आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए आपको बस रात के भीगे और उबले हुए छोले लेने हैं। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, लाल टमाटर, क्रंची खीरा और हरी मिर्च मिलाएं। ऊपर से थोड़ा चाट मसाला, काला नमक, फ्रेश नींबू का रस और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
इस स्वादिष्ट चाट को और ज्यादा न्यूट्रिशियस बनाने के लिए आप इसमें थोड़े से लाल अनार के दाने भी मिला सकते हैं। गर्मियों के इस मौसम में बिना गैस जलाए बनने वाली ऐसी रेसिपीज सुबह के वक्त बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं। यह चाट स्वाद में जितनी लाजवाब है, वजन कंट्रोल करने और शरीर को फिट रखने में भी उतनी ही ज्यादा मददगार साबित होती है।
बच्चों की ऑल-टाइम फेवरेट छोले सैंडविच रेसिपी
घर के बच्चों को सुबह के समय सैंडविच खाना सबसे ज्यादा पसंद होता है। उनके टिफिन या नाश्ते के लिए आप प्रोटीन से भरपूर छोले सैंडविच की यह झटपट रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए उबले हुए छोलों को एक बर्तन में लेकर हल्का सा मैश यानी कुचल लें। अब इस मैश किए हुए छोले में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर, बारीक प्याज, टमाटर और थोड़ी सी मेयोनीज मिलाएं।
इस तैयार गाढ़े मिश्रण को ब्रेड की स्लाइस पर अच्छी तरह फैलाकर लगाएं और तवे पर थोड़ा सा बटर डालकर हल्का सा सेंक लें। बच्चों के स्वाद को और ज्यादा बढ़ाने के लिए आप सैंडविच के अंदर थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ चीज भी डाल सकते हैं। यह सैंडविच बच्चों को दिनभर एनर्जेटिक रखेगा और उन्हें बाहर के जंक फूड से भी पूरी तरह दूर रखेगा।
सर्दियों और गर्मियों का सदाबहार नाश्ता: छोले के पराठे
अगर आपको सुबह थोड़ा हैवी और पारंपरिक नाश्ता करना पसंद है, तो छोले के पराठे आपके लिए सबसे बेस्ट हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक परात में गेहूं का आटा और स्वादानुसार नमक डालकर नरम गूंथ लें। अब पराठे की स्टफिंग के लिए एक अलग बर्तन में उबले हुए आलू, उबले छोले, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक को आपस में अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर इस स्वादिष्ट स्टफिंग को भरें और बेलकर तवे पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेक लें। इन गरमा-गरम स्वादिष्ट पराठों को आप पुदीने की हरी चटनी, खट्टे अचार या टोमैटो सॉस के साथ मजे से खा सकते हैं। छोले प्रोटीन का एक बेहतरीन और सस्ता जरिया हैं, इसलिए इन्हें अपनी डेली डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।
छोले में मौजूद प्रचुर फाइबर हमारे पाचन तंत्र को लंबे समय तक दुरुस्त रखता है, जिससे बार-बार असमय भूख नहीं लगती और पेट भरा रहता है। सुबह की भागदौड़ में यदि आप कुछ बेहद पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो छोले की इन आसान रेसिपीज को जरूर आजमाएं। बस एक बात का विशेष ध्यान रखें कि छोलों को एक रात पहले ही पानी में भिगोकर रख दें, ताकि सुबह ये जल्दी उबल सकें।
