Health News: चिकन प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है। लोग अपनी फिटनेस बेहतर बनाने के लिए इसका खूब सेवन करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चिकन के सभी हिस्से सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होते? इसके कुछ अंगों में बहुत अधिक कैलोरी, खतरनाक फैट और जानलेवा बैक्टीरिया छिपे होते हैं। इन हिस्सों का सेवन करने से आपका वजन तेजी से बढ़ सकता है। साथ ही आप कई गंभीर बीमारियों के शिकार हो सकते हैं। आइए जानते हैं कि चिकन के कौन से छह हिस्से खाना आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है।
चिकन की स्किन और फेफड़े खाना है खतरनाक
चिकन की स्किन खाने में कुरकुरी और स्वादिष्ट लगती है। लेकिन इसमें सैचुरेटेड फैट और कैलोरी सबसे अधिक होती है। इसे तेल में पकाने से बैड कोलेस्ट्रॉल तेजी से बढ़ता है। इसी तरह चिकन के फेफड़े खाना भी बहुत नुकसानदायक है। फेफड़े हवा में मौजूद धूल और खतरनाक बैक्टीरिया को फिल्टर करते हैं। इसलिए इन्हें खाने से गंभीर इंफेक्शन और बीमारियां सीधे आपके शरीर में प्रवेश कर सकती हैं। सेहतमंद रहने के लिए आपको इन दोनों हिस्सों से पूरी तरह दूर रहना चाहिए।
जांघ (थाई) और आंतें बढ़ाती हैं मोटापा
कई लोग लेगपीस के साथ चिकन की जांघ या थाई खाना बहुत पसंद करते हैं। यह हिस्सा डार्क मीट की श्रेणी में आता है। इसमें फैट और कैलोरी की भारी मात्रा पाई जाती है, जो आपका वजन आसानी से बढ़ा सकती है। वहीं, चिकन की आंतों में साल्मोनेला जैसे हानिकारक बैक्टीरिया मौजूद होते हैं। अगर आंतों को सही तरीके से साफ और पकाया नहीं जाता है, तो ये फूड पॉइजनिंग का कारण बनती हैं। यह आपके पाचन तंत्र को पूरी तरह खराब कर सकती हैं।
सिर, पूंछ और पंजों से पूरी तरह करें परहेज
प्रोटीन की चाह में कुछ लोग चिकन का सिर खाते हैं, लेकिन इसमें मांस और पोषण बेहद कम होता है। सही सफाई न होने पर यहां बैक्टीरियल इन्फेक्शन का खतरा बना रहता है। चिकन की पूंछ और पंजों में कोलेजन के साथ भारी मात्रा में फैट पाया जाता है। पंजे हमेशा जमीन के संपर्क में रहते हैं। इसलिए इनमें सबसे ज्यादा गंदगी और बैक्टीरिया पनपते हैं। इन्हें तेल मसालों में पकाने से शरीर में सिर्फ अवांछित चर्बी और खतरनाक बीमारियां ही बढ़ती हैं।
सेहतमंद रहने के लिए इन तरीकों का करें पालन
डॉक्टरों और न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह है कि हमेशा बिना स्किन वाला चिकन ही इस्तेमाल करें। सेहतमंद रहने के लिए चिकन ब्रेस्ट सबसे बेहतरीन और सुरक्षित विकल्प है। आप उबला हुआ या ग्रिल्ड चिकन भी आसानी से खा सकते हैं। पकाने से पहले चिकन को पानी से अच्छी तरह धो लें, ताकि जमा हुआ खून और गंदगी पूरी तरह साफ हो जाए। इसे कम तेल और हल्के मसालों में पकाएं। अच्छे पाचन के लिए हमेशा चिकन के साथ सलाद और फाइबर जरूर खाएं।
