Delhi News: अक्सर सुबह के समय घरों में एक ही सवाल गूंजता है, “आज ब्रेकफास्ट में क्या बना है मम्मी?”। इस सवाल के उठते ही अक्सर माताओं को समझ नहीं आता कि इतने कम समय में आखिर क्या खास बनाया जाए, जिसे खाकर बच्चे खुश हो जाएं और उनका पेट भी भर जाए।
अगर आप भी हर सुबह खुद को इसी कशमकश में पाती हैं, तो यह खबर आपके बेहद काम की है। आज हम आपको आलू चीज सैंडविच की सबसे आसान और टेस्टी रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे खाने के बाद बच्चे अपनी प्लेट को मिनटों में ही पूरी तरह साफ कर देंगे।
यह सैंडविच बाहर से जितना क्रिस्पी और कुरकुरा होता है, अंदर से उतना ही चीजी और लाजवाब होता है। सुबह की भयंकर हड़बड़ी में भी यह डिश बेहद कम समय और कम बर्तनों के साथ आसानी से तैयार हो जाती है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
सैंडविच बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस स्वादिष्ट नाश्ते को तैयार करने के लिए आपको 4 ब्रेड स्लाइस, 2 उबले हुए आलू, 1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज और 1 बारीक कटा हुआ प्याज चाहिए। इसके अलावा 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया और आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर लें।
पुलाव की तरह इसमें भी स्वाद बढ़ाने के लिए आधा छोटा चम्मच चटपटा चाट मसाला, स्वादानुसार नमक और ब्रेड को सेकने के लिए आवश्यकतानुसार बटर या शुद्ध घी की जरूरत होगी। इन आसान सामग्रियों के साथ आप घर पर ही बाजार जैसा क्रिस्पी सैंडविच बना सकती हैं।
स्टफिंग और सैंडविच तैयार करने का तरीका
सबसे पहले उबले हुए आलू को एक बड़े बाउल में अच्छी तरह मैश कर लें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें। इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर एक बेहतरीन और चटपटा मिश्रण तैयार कर लें।
इसके बाद इस तैयार मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ चीज डालकर एक बार फिर हल्के हाथों से मिक्स करें। अब ब्रेड स्लाइस पर हल्का सा बटर लगाएं और तैयार आलू-चीज स्टफिंग को बराबर मात्रा में फैलाएं। ऊपर से दूसरी ब्रेड रखकर इसे हल्का सा दबा दें।
अब सैंडविच मेकर या तवे को गैस पर गरम करें। तवे पर थोड़ा सा बटर या घी लगाएं और सैंडविच को धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक अच्छी तरह सेंक लें। इसे टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
Author: Karuna Sen
