New Delhi News: अगर आपके घर में अक्सर मशरूम की स्वादिष्ट सब्जी बनती है, तो आज की यह खास जानकारी आपके बहुत काम आने वाली है। ज्यादातर लोग मार्केट से मशरूम लाकर उसे धोकर सीधे पका लेते हैं। लेकिन हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, कुकिंग करने से पहले सिर्फ 30 मिनट का एक छोटा सा काम इसमें विटामिन डी बढ़ा देता है।
सोशल मीडिया पर पॉपुलर हेल्थ इंफ्लुएंसर और सर्टिफाइड डाइटिशियन जूही अरोड़ा ने एक बेहतरीन ट्रिक शेयर की है। उन्होंने बताया कि अगर आप भोजन से मैक्सिमम न्यूट्रिशन पाना चाहते हैं, तो मशरूम को पकाने से पहले सही तरीके से काटना बेहद जरूरी है। इसके ऊपरी डंठल को हटाकर ऐसे काटें कि अंदर वाला हिस्सा दिखे।
मशरूम को पकाने से पहले आधा घंटा धूप में रखें
मशरूम को अच्छे से स्लाइस करने के बाद करीब 30 मिनट के लिए सीधे तेज धूप में रख देना चाहिए। एक्सपर्ट का कहना है कि सनलाइट के कांटेक्ट में आते ही मशरूम में मौजूद एक नेचुरल कंपोनेंट तेजी से रिएक्शन करता है। यह नेचुरल तत्व बहुत जल्दी शुद्ध विटामिन डी के रूप में बदलने लगता है।
धूप में रखने से मिलेगा 1200 आईयू तक विटामिन डी
डाइटिशियन के अनुसार, इस आसान तरीके से तैयार किए गए मशरूम से शरीर को लगभग 1200 आईयू तक विटामिन डी मिल सकता है। हालांकि, यह कैपेसिटी धूप की तेजी और मशरूम की क्वालिटी पर निर्भर करती है। खास बात यह है कि हाई फ्लेम पर पकाने और फ्रिज में रखने के बाद भी न्यूट्रिशन सेफ रहता है।
शरीर में विटामिन की कमी होने पर डॉक्टर से लें सलाह
यह घरेलू उपाय मशरूम से एक्स्ट्रा न्यूट्रिशन वैल्यू हासिल करने का एक बेहतरीन ऑप्शन है। लेकिन यदि आपकी मेडिकल रिपोर्ट में विटामिन डी की गंभीर कमी सामने आई है, तो केवल इसी तरीके पर भरोसा न करें। इसके सटीक इलाज के लिए योग्य डॉक्टर से कंसल्ट करें और एक बैलेंस्ड डाइट चार्ट फॉलो करें।
