New Delhi: भारतीय रसोई में लाल मिर्च का उपयोग काफी पुराने समय से हो रहा है। तीखे स्वाद के कारण अक्सर लोग इसे अपनी सेहत का दुश्मन मानते हैं। डॉक्टर जब तीखा खाना छोड़ने को कहते हैं, तो लोग लाल मिर्च खाना छोड़ देते हैं। यह एक बड़ी गलतफहमी है। लाल मिर्च सिर्फ स्वाद नहीं बढ़ाती, बल्कि शरीर को कई बड़े फायदे पहुंचाती है। इसमें मौजूद पोषक तत्व आपको स्वस्थ रखते हैं।
लाल मिर्च के अंदर स्वास्थ्य का एक बड़ा खजाना छिपा हुआ है। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी6 और विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा शरीर के लिए जरूरी प्रोटीन, आयरन, कॉपर और कार्बोहाइड्रेट भी इसमें मिलते हैं। सिर्फ इतना ही नहीं, यह लाल मिर्च क्रिप्टोकसान्थिन और बीटा कैरोटिन जैसे बेहद खास तत्वों से भी भरपूर होती है। ये सभी जरूरी तत्व हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को काफी मजबूत बनाने का काम करते हैं।
पाचन तंत्र और वजन घटाने में है बेहद असरदार
लाल मिर्च का सही मात्रा में सेवन हमारी पाचन क्रिया को सुधारने में बहुत मदद करता है। इसे खाने से मुंह में सलाइवा यानी लार का निर्माण तेजी से होता है। इससे पाचन रस बढ़ता है और हमारा भोजन आसानी से पच जाता है। इसके साथ ही, लाल मिर्च वजन कम करने में भी काफी मददगार साबित होती है। शरीर में गर्मी पैदा होने से एक्स्ट्रा कैलोरी तेजी से बर्न होती है और शरीर का मेटाबॉलिज्म अच्छा होता है।
कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल और मस्तिष्क के लिए है फायदेमंद
लाल मिर्च हमारे दिल और दिमाग दोनों के लिए बहुत उपयोगी है। यह शरीर में जमा खराब कोलेस्ट्रॉल को तेजी से कम करने में मदद करती है। यह हमारी रक्त वाहिकाओं को कठोर होने से रोकती है, जिससे खून का प्रवाह बिल्कुल सही बना रहता है। इसमें मौजूद विटामिन ए और बीटा कैरोटिन हमारी आंखों की रोशनी को सुरक्षित रखते हैं। लाल मिर्च से एंडोर्फिन हार्मोन निकलता है, जो मानसिक तनाव और अवसाद को पूरी तरह कम करता है।
इस तीखे मसाले का उपयोग कई पारंपरिक घरेलू उपचारों में भी प्रमुखता से किया जाता है। अगर किसी व्यक्ति को टाइफाइड बुखार हो जाए, तो लाल मिर्च के बीजों का बारीक चूर्ण बनाकर शहद के साथ खाने से बहुत राहत मिलती है। किसी जहरीले कीड़े या जानवर के काटने पर भी यह बहुत काम आती है। मिर्च पाउडर को पानी में मिलाकर घाव पर लगाने से दर्द कम होता है और व्यक्ति की इम्युनिटी हमेशा बेहतर बनी रहती है।
