Lifestyle Desk: ठंड आते ही लोग अपनी सर्दियों की डाइट में बड़ा बदलाव करते हैं। वे शरीर को गर्म रखने के लिए गर्म तासीर वाली चीजें खाना पसंद करते हैं। इस चक्कर में कई लोग चिया, अलसी और कद्दू के बीज खाना बंद कर देते हैं। लोगों को लगता है कि ठंडी तासीर वाले ये बीज सर्दी-जुकाम का कारण बन सकते हैं। हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, इन बीजों को पूरी तरह छोड़ना सही नहीं है। सही तरीके से खाने पर ये सर्दियों में भी फायदा पहुंचाते हैं।
ठंडी तासीर वाले बीज कौन से हैं?
गर्मियों में शरीर को ठंडक देने वाले बीज सर्दियों में डर का कारण बन जाते हैं। इनमें मुख्य रूप से चिया सीड्स, फ्लैक्स सीड्स (अलसी), पंपकिन सीड्स और सनफ्लावर सीड्स शामिल हैं। ये बीज पोषक तत्वों का खजाना होते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और मिनरल्स पाए जाते हैं। ये तत्व इम्यूनिटी बढ़ाते हैं और पेट को स्वस्थ रखते हैं। इसलिए, सर्दियों की डाइट से इन्हें पूरी तरह बाहर करना समझदारी नहीं है।
एक्सपर्ट्स की क्या राय है?
डायटिशियन गीतिका चोपड़ा के अनुसार, सर्दियों में भी ठंडी तासीर वाले बीज खाए जा सकते हैं। बस आपको इनके सेवन का तरीका बदलना होगा। अगर आप इन्हें ‘विंटर-फ्रेंडली’ तरीके से खाते हैं, तो ये नुकसान नहीं करेंगे। ये बीज सर्दियों में भी आपकी स्किन, बालों और दिल की सेहत का ख्याल रखते हैं। सर्दियों की डाइट में इन्हें शामिल करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना जरूरी है।
सर्दियों में बीज खाने का सही तरीका
ठंड के मौसम में इन बीजों का फायदा लेने के लिए नीचे दिए गए तरीकों को अपनाएं:
- रोस्ट करके खाएं: बीजों को कच्चा खाने के बजाय हल्का भून (Dry Roast) लें। इससे इनकी ठंडक कम हो जाती है।
- भिगोकर खाएं: बीजों को खाने से पहले कुछ देर पानी में भिगो दें।
- सही समय चुनें: सर्दियों में सुबह खाली पेट ये बीज न खाएं। इन्हें नाश्ते या लंच के बाद खाना बेहतर होता है।
- मसालों का उपयोग: बीजों में थोड़ा अदरक पाउडर, दालचीनी या हल्दी मिलाएं। ये गर्म मसाले बीजों की ठंडी तासीर को बैलेंस करते हैं।
इन आसान तरीकों से आप बिना बीमार पड़े अपनी सर्दियों की डाइट को हेल्दी और टेस्टी बना सकते हैं। इससे पाचन भी ठीक रहता है और खांसी-जुकाम का डर भी नहीं रहता।
