Health News: विटामिन बी12 की कमी शरीर के लिए गंभीर समस्या बन सकती है। इसके लक्षणों को नजरअंदाज करने से स्वास्थ्य संबंधी कई जोखिम बढ़ जाते हैं। थकान, कमजोरी और झनझनाहट जैसे आम लक्षणों के अलावा एक विशेष लक्षण रात के समय दिखाई देता है। रात में बिना वजह अत्यधिक पसीना आना विटामिन बी12 की कमी का एक महत्वपूर्ण संकेत हो सकता है।
शरीर में विटामिन बी12 की कमी के कारण एनीमिया, त्वचा का पीला पड़ना और मानसिक समस्याएं हो सकती हैं। मुंह में छाले, डिप्रेशन और मूड में अचानक बदलाव भी इसकी कमी के लक्षण हैं। इन सभी समस्याओं से बचाव के लिए विटामिन बी12 का पर्याप्त स्तर जरूरी है। इसकी कमी को आहार और पूरक आहार के माध्यम से दूर किया जा सकता है।
विटामिन बी12 के प्रमुख स्रोत
अंडा विटामिन बी12 का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है। अंडे की जर्दी में यह विटामिन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। नियमित रूप से एक या दो अंडे का सेवन शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है। अंडे में प्रोटीन भी भरपूर होता है जो समग्र स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। इसलिए इसे संतुलित आहार में शामिल करना फायदेमंद रहता है।
दूध, दही, पनीर और चीज जैसे डेयरी उत्पादों में विटामिन बी12 की अच्छी मात्रा होती है। ये शाकाहारी लोगों के लिए इस विटामिन का प्रमुख स्रोत हैं। रोजाना एक गिलास दूध पीने या दही खाने से शरीर को पर्याप्त पोषण मिलता है। डेयरी उत्पादों का सेवन हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है।
मांसाहारी और शाकाहारी विकल्प
मछली विटामिन बी12 का एक समृद्ध स्रोत है। सालमन, टूना और सार्डिन जैसी मछलियों में इसकी भरपूर मात्रा पाई जाती है। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है जो हृदय और मस्तिष्क के लिए लाभकारी है। सप्ताह में दो से तीन बार मछली का सेवन स्वास्थ्यवर्धक रहता है।
मांसाहारी लोगों के लिए चिकन और लाल मांस भी विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत हैं। विशेष रूप से लीवर में इसकी मात्रा सबसे अधिक होती है। संतुलित मात्रा में इनका सेवन स्वास्थ्य के लिए उपयोगी साबित हो सकता है। अत्यधिक मात्रा में सेवन से बचना चाहिए।
शाकाहारी लोग फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों का विकल्प चुन सकते हैं। कई अनाज, सोया दूध और नट्स में विटामिन बी12 मिलाया जाता है। बाजार में उपलब्ध कुछ ब्रांड के दूध और ब्रेड भी इस विटामिन से युक्त होते हैं। इनके सेवन से शाकाहारी लोग अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।
