Punjab News: लोहड़ी 2026 का त्योहार जल्द ही दस्तक देने वाला है। यह पर्व सर्दी की विदाई और नई फसल के स्वागत का प्रतीक है। पंजाब में इस दिन का जश्न खास व्यंजनों के बिना फीका लगता है। लोहड़ी के पकवानों में तिल, गुड़ और मूंगफली का सबसे ज्यादा इस्तेमाल होता है। ये चीजें ठंड में शरीर को गर्म रखती हैं। अगर आप इस दिन को यादगार बनाना चाहते हैं, तो इन पारंपरिक व्यंजनों को अपनी थाली में जरूर शामिल करें।
लोहड़ी 2026 के लिए मशहूर 10 पंजाबी व्यंजन
लोहड़ी के त्योहार पर आप इन खास डिशेज का लुत्फ उठा सकते हैं। ये स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतरीन हैं।
- तिल के लड्डू (Til Laddu)
तिल के लड्डू लोहड़ी की सबसे खास मिठाई है। लोग इसे तिल और गुड़ को भूनकर बनाते हैं। यह लड्डू खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है। सर्दी के मौसम में यह शरीर को जरूरी गर्मी देता है। - खीर (Kheer)
खीर भारतीय त्योहारों का अहम हिस्सा है। लोहड़ी पर चावल, दूध और गुड़ से बनी खीर का भोग लगता है। आप इसमें इलायची डालकर इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं। यह डिश पोषक तत्वों से भरपूर होती है। - रेवड़ी (Rewari)
रेवड़ी के बिना लोहड़ी 2026 का मजा अधूरा है। यह एक सूखी मिठाई है जो तिल और गुड़ से बनती है। लोग इसे प्रसाद के रूप में आग में भी डालते हैं। यह शरीर को तुरंत ऊर्जा देती है। - गजक (Gajak)
गजक पंजाब की एक मशहूर पारंपरिक मिठाई है। इसे तिल और गुड़ को पकाकर बनाया जाता है। यह खाने में काफी कुरकुरी होती है। लोहड़ी की रात आग के पास बैठकर गजक खाने का अपना ही मजा है। - मूंगफली के लड्डू (Peanut Laddu)
मूंगफली के लड्डू भी सर्दियों में खूब खाए जाते हैं। इसे बनाने के लिए भुनी हुई मूंगफली और गुड़ का इस्तेमाल होता है। यह लड्डू बच्चों को बहुत पसंद आता है। इससे शरीर को ताकत मिलती है।
नमकीन और मुख्य भोजन का तड़का
मीठे के साथ-साथ लोहड़ी पर तीखे और चटपटे व्यंजनों की भी धूम रहती है।
- आलू की टिक्की (Aloo Ki Tikki)
आलू की टिक्की पंजाबी स्ट्रीट फूड की जान है। उबले आलू और मसालों से बनी यह डिश घी में तली जाती है। लोहड़ी की शाम को स्नैक्स के तौर पर यह बेहतरीन विकल्प है। - सरसों का साग (Sarson Da Saag)
सरसों का साग पंजाबियों का सबसे पसंदीदा खाना है। इसे सरसों के हरे पत्तों को उबालकर और मसाले डालकर बनाया जाता है। लोहड़ी 2026 की थाली में यह डिश मुख्य आकर्षण होगी। - मक्की की रोटी (Makki Ki Roti)
सरसों के साग का असली मजा मक्की की रोटी के साथ ही आता है। मक्की के आटे से बनी यह रोटी स्वाद में लाजवाब होती है। इसे ढेर सारे घी के साथ परोसा जाता है। - छोले भटूरे (Bhature)
लोहड़ी पर कई घरों में छोले भटूरे भी बनाए जाते हैं। मैदे और दही से बने भटूरे तलने के बाद बहुत फूलते हैं। इसे मसालेदार छोलों के साथ खाया जाता है। यह एक भारी और संतुष्टि देने वाला भोजन है। - पनीर टिक्का (Paneer Tikka)
पनीर टिक्का लोहड़ी पार्टी का स्टार स्टार्टर होता है। पनीर के टुकड़ों को मसालों में लपेटा जाता है। इसके बाद इसे तंदूर या तवे पर सेंका जाता है। इसका स्मोकी फ्लेवर सबको दीवाना बना देता है।
