Health News: दुनिया भर में हर साल लगभग 20 लाख लोग लिवर रोगों से मरते हैं। यह वैश्विक मौतों का चार प्रतिशत है। अमेरिका में 4.5 मिलियन वयस्क लिवर रोग से पीड़ित हैं। फैटी लिवर रोग तेजी से बढ़ रहा है। विशेषज्ञों ने लिवर के लिए सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थ की पहचान की है।
नॉन-अल्कोहॉलिक फैटी लिवर रोग दुनिया भर में तेजी से फैल रहा है। अमेरिका में लगभग 100 मिलियन लोग इससे प्रभावित हैं। यह संख्या कुल आबादी का 25 प्रतिशत है। इस रोग में लिवर में अत्यधिक वसा जमा हो जाती है। मुख्य कारणों में अस्वस्थ आहार और जीवनशैली शामिल हैं।
कौन सा खाद्य पदार्थ है सबसे खतरनाक
डॉक्टर एड्रियन स्नाज्डर के अनुसार हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप सबसे खतरनाक है। यह थायरॉइड और पीसीओएस स्वास्थ्य विशेषज्ञ हैं। हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप प्रोसेस्ड फूड में पाया जाता है। यह बिस्कुट, कैंडी, सीरियल और सॉफ्ट ड्रिंक में मिलता है।
शोध साबित करते हैं कि हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप फैटी लिवर रोग से सीधे जुड़ा है। यह लिवर में वसा के जमाव को बढ़ावा देता है। इससे लिवर में सूजन और क्षति हो सकती है। समय के साथ यह गंभीर लिवर रोगों का कारण बन सकता है।
फ्रुक्टोज कैसे नुकसान पहुंचाता है
फ्रुक्टोज एक प्राकृतिक शर्करा है जो फलों और सब्जियों में मिलती है। लेकिन औद्योगिक फ्रुक्टोज लिवर के लिए हानिकारक है। यह प्रोसेस्ड फूड और पेय पदार्थों में मिलता है। जब हम इसका सेवन करते हैं तो यह आंत में पचती है।
यह आंत के बैक्टीरिया और आंत की परत को प्रभावित करती है। इससे पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ जाता है। वसा-सृजन तत्व लिवर में पहुंचते हैं। इससे लिवर में वसा निर्माण और सूजन बढ़ती है।
फैटी लिवर रोग का प्रसार
फैटी लिवर रोग दुनिया भर में एक गंभीर समस्या बन गया है। भारत में भी इसके मामले तेजी से बढ़ रहे हैं। शहरी आबादी में इसका खतरा अधिक है। बच्चों और युवाओं में भी इसके मामले सामने आ रहे हैं।
इस रोग के शुरुआती लक्षण स्पष्ट नहीं होते। अक्सर लोगों को पता ही नहीं चल पाता कि उन्हें फैटी लिवर है। समय पर पता चलने पर इसका इलाज संभव है। उन्नत अवस्था में यह लिवर सिरोसिस का कारण बन सकता है।
बचाव के तरीके
हाई फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप युक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। प्रोसेस्ड फूड और शुगर ड्रिंक का सेवन कम करना चाहिए। ताजे फल और सब्जियों को आहार में शामिल करना चाहिए। संतुलित आहार और नियमित व्यायाम जरूरी है।
लिवर स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ जीवनशैली अपनानी चाहिए। शराब के सेवन से बचना चाहिए। नियमित स्वास्थ्य जांच कराते रहना चाहिए। वजन नियंत्रण भी लिवर स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
लिवर रोगों के बारे में जागरूकता फैलाने की आवश्यकता है। लोगों को स्वस्थ आहार के महत्व के बारे में शिक्षित करना चाहिए। स्कूलों और कार्यस्थलों में स्वास्थ्य कार्यक्रम आयोजित करने चाहिए। सरकारों को भी इस दिशा में कदम उठाने चाहिए।
