Lifestyle News: सर्दियों में गुड़ की मांग अचानक बढ़ जाती है। बाजार में इन दिनों मिलावटी और केमिकल वाला गुड़ धड़ल्ले से बिक रहा है। यह आपकी सेहत को भारी नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में असली और नकली गुड़ में फर्क करना बेहद जरूरी है। सेलिब्रिटी शेफ पंकज भदौरिया ने इसके लिए कुछ बेहतरीन health tips साझा किए हैं।
रंग देखकर करें पहचान
शेफ पंकज के अनुसार सबसे पहले गुड़ का रंग देखें।
- असली गुड़: अगर गुड़ का रंग गहरा भूरा या काला है तो वह शुद्ध है।
- नकली गुड़: अगर गुड़ हल्का भूरा, पीला या ज्यादा साफ दिखता है तो सावधान हो जाएं। इसे चमकाने के लिए केमिकल का इस्तेमाल किया गया है।
स्वाद और बनावट की जांच
बाजार में गुड़ खरीदते समय उसे थोड़ा चखकर जरूर देखें। असली गुड़ हमेशा मीठा होता है। अगर स्वाद में हल्का खारापन या खटास लगे तो उसे न खरीदें। इसके अलावा शुद्ध गुड़ काफी सख्त होता है। मिलावटी गुड़ हाथ लगाने पर आसानी से टूट जाता है और बिखरने लगता है।
पानी से करें असली की परख
आप घर पर भी गुड़ की शुद्धता आसानी से जांच सकते हैं।
- गुड़ का एक छोटा टुकड़ा लें।
- इसे पानी से भरे एक गिलास में डालें।
- अगर गुड़ पानी में पूरी तरह घुल जाए तो वह असली है।
- नकली गुड़ पानी के नीचे तली में बैठ जाता है या घुलता नहीं है।
इन आसान health tips का पालन करके आप अपने परिवार को मिलावटी गुड़ के नुकसान से बचा सकते हैं।
