Delhi News: दिल्ली पुलिस ने अलिपुर इलाके में एक बड़ी कार्रवाई की है. पुलिस ने यहाँ एक फैक्ट्री से 1500 किलो नकली देसी घी बरामद किया है. छापेमारी के दौरान पुलिस को भारी मात्रा में घी का एसेंस भी मिला है. यह गिरोह नामी ब्रांड्स के पैकेट में नकली माल भरकर बाजार में बेच रहा था. इस घटना ने आम लोगों की चिंता बढ़ा दी है. अगर आप भी बाजार से घी खरीदते हैं, तो इसकी शुद्धता की जांच करना बेहद जरूरी है.
मिलावट का काला कारोबार
पुलिस की डीआईयू (DIU) टीम ने इस फर्जीवाड़े का पर्दाफाश किया है. आरोपी नकली घी को असली बताकर मोटा मुनाफा कमा रहे थे. फैक्ट्री से कई नामी कंपनियों के खाली पैकेट भी मिले हैं. यह नकली माल सीधे आपकी रसोई तक पहुँच रहा था. असली और नकली घी में फर्क करना थोड़ा मुश्किल होता है, लेकिन कुछ घरेलू तरीकों से आप इसकी जांच आसानी से कर सकते हैं.
शुद्ध देसी घी की पहचान कैसे करें
बाजार से लाए गए घी में मिलावट है या नहीं, इसे जानने के लिए आप ये आसान तरीके अपना सकते हैं:
- उबालकर देखें: घी को बर्तन में डालकर गर्म करें. अगर देसी घी असली है, तो पिघलने पर उसका रंग सुनहरा हो जाएगा. वहीं, नकली घी से धुआं निकलेगा और अजीब बदबू भी आ सकती है.
- हथेली पर टेस्ट: थोड़ा सा घी अपनी हथेली पर रखें. असली घी शरीर की गर्मी से तुरंत पिघल जाता है. अगर घी जम गया है या देर से पिघल रहा है, तो वह नकली हो सकता है.
- पानी से जांच: एक गिलास पानी लें और उसमें एक चम्मच घी डालें. शुद्ध घी पानी की सतह पर तैरता है. नकली घी अक्सर नीचे बैठ जाता है.
- आयोडीन टेस्ट: घी में थोड़ा आयोडीन टिंचर मिलाएं. अगर घी का रंग बैंगनी हो जाता है, तो उसमें स्टार्च की मिलावट है. शुद्ध घी का रंग नहीं बदलता है.
- फ्रिज में रखकर: घी को कटोरी में रखकर फ्रिज में रख दें. असली घी एक जैसा जमता है. नकली घी में अलग-अलग परतें नजर आ सकती हैं.
सेहत के लिए फायदे
शुद्ध घी का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी माना जाता है:
- इसमें हेल्दी फैट्स होते हैं जो शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं.
- यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और खाना पचाने में मदद करता है.
- घी में विटामिन ए और ई होता है, जो लिवर और आंखों के लिए अच्छा है.
- इसके सेवन से त्वचा में चमक आती है और हार्मोनल बैलेंस बना रहता है.
