Lifestyle News: सर्दियों के मौसम में मेथी की खुशबू हर किसी को लुभाती है। अगर आप नाश्ते में कुछ कुरकुरा खाना चाहते हैं, तो यह खबर आपके लिए है। सूजी और मेथी से बनी पूरी एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट रेसिपी है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट और खस्ता होती है। इसे बनाना बेहद आसान है। यह बच्चों के टिफिन के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। आलू की सब्जी के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
जरूरी सामग्री
इस आसान ब्रेकफास्ट रेसिपी के लिए आपको किचन में मौजूद साधारण चीजों की जरूरत होगी। मुख्य रूप से आपको सूजी, गेहूं का आटा और ताजी मेथी चाहिए। मसालों में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च तैयार रखें। पूरी तलने के लिए रिफाइंड तेल और आटा गूंथने के लिए पानी अपने पास रख लें।
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक परात या बड़े बर्तन में सूजी और गेहूं का आटा निकाल लें। अब इसमें बारीक कटी हुई मेथी, अदरक, हरी मिर्च और सारे सूखे मसाले डाल दें। मिश्रण में थोड़ा सा तेल और स्वादानुसार नमक मिलाएं। इसके बाद जरूरत के हिसाब से पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। गूंथे हुए आटे को सेट होने के लिए 10 मिनट तक ढककर छोड़ दें।
तलने का तरीका
तय समय बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। इन्हें पूरी के आकार में गोल बेल लें। अब कड़ाही में तेल गर्म करें। पूरी को तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। आपकी कुरकुरी पूरी तैयार है। इसे आप गरमा-गरम आलू की सब्जी, अचार, दही या चाय के साथ सर्व कर सकते हैं।
