Health News: दुनियाभर में क्रॉनिक बीमारियों के मामले तेजी से बढ़ रहे हैं। युवा भी हृदय रोग और मधुमेह जैसी बीमारियों का शिकार हो रहे हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि चीनी का अधिक सेवन इन समस्याओं का प्रमुख कारण है। हैरानी की बात यह है कि चीनी छोड़ने के फायदे महज 72 घंटे में दिखने लगते हैं।
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के विशेषज्ञ प्रोफेसर डेविड लुडविग ने अपने शोध में दावा किया है। उनकी टीम का कहना है कि चीनी छोड़ना अल्कोहल छोड़ने से भी ज्यादा फायदेमंद साबित होता है। चीनी छोड़ने के सिर्फ तीन दिन बाद ही ऊर्जा और मानसिक स्पष्टता में सुधार देखा जा सकता है।
शुगर छोड़ने पर शरीर में ग्लाइसेमिक स्पाइक कम होते हैं। इससे मेटाबोलिज्म स्थिर होता है और ऊर्जा स्तर बढ़ने लगता है। रक्त शुगर का स्तर बेहतर तरीके से स्थिर होने लगता है। शरीर में सूजन भी धीरे-धीरे कम होने लगती है।
चीनी छोड़ने के तुरंत फायदे
विशेषज्ञों के अनुसार चीनी छोड़ने के 48 से 72 घंटों के भीतर ही शरीर में सकारात्मक बदलाव दिखाई देने लगते हैं। इस दौरान ऊर्जा स्तर में वृद्धि होती है और मानसिक स्पष्टता बेहतर होती है। कुछ ही महीनों में मोटापा, टाइप-2 मधुमेह और हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
अल्कोहल और ग्लूटेन से तुलना
अल्कोहल छोड़ने का असर धीमा होता है क्योंकि इसे लिवर को प्रोसेस करना पड़ता है। शरीर को मरम्मत और संतुलन बनाने में हफ्तों से महीनों का समय लगता है। ग्लूटेन का असर केवल उन लोगों में जल्दी दिखता है जिन्हें सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन की गाइडलाइन
वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन की गाइडलाइन के अनुसार रोज की कुल कैलोरी का सिर्फ 5-10% ही चीनी से आना चाहिए। अधिकांश लोग इससे कहीं ज्यादा चीनी का सेवन कर रहे हैं। अधिक चीनी का सेवन उच्च रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल से सीधे जुड़ा हुआ है।
त्वचा स्वास्थ्य पर प्रभाव
चीनी छोड़ने का सकारात्मक प्रभाव त्वचा पर भी दिखाई देता है। अधिक चीनी त्वचा में कोलाजेन को नुकसान पहुंचाती है। इससे झुर्रियां जल्दी आ सकती हैं। चीनी कम करने से त्वचा की सेहत में सुधार देखा जा सकता है।
मेटाबोलिक स्वास्थ्य में सुधार
कम मेटाबोलिज्म वाले लोगों को चीनी छोड़ने के सबसे ज्यादा फायदे देखने को मिलते हैं। बार-बार शुगर क्रैश या क्रॉनिक थकान वाले लोगों के लिए चीनी कम करना विशेष रूप से लाभदायक साबित होता है। इससे समग्र स्वास्थ्य में बड़ा सुधार आता है।
चीनी छोड़ना सेहत के लिए अत्यंत लाभदायक माना जाता है। यह सीधे खून में शुगर और इंसुलिन स्तर को प्रभावित करती है। इसलिए दो-तीन दिन में ही बदलाव महसूस होने लगता है। नियमित चीनी के सेवन से दूरी बनाकर कई गंभीर बीमारियों के खतरे को कम किया जा सकता है।
