New Delhi: अंडा प्रोटीन का सबसे बेहतरीन स्रोत माना जाता है। यह मिनटों में तैयार होने वाला शानदार ब्रेकफास्ट है। लेकिन क्या आप अंडा खाने का सही तरीका जानते हैं? अक्सर लोगों के मन में सवाल रहता है कि उबला अंडा खाएं या ऑमलेट। ज्यादातर लोग सिर्फ स्वाद के लिए ऑमलेट चुनते हैं। टाइम्स ऑफ इंडिया की एक रिपोर्ट ने इस पर चौंकाने वाली जानकारी दी है। पोषण के नजरिए से दोनों के बीच बहुत बड़ा अंतर होता है।
उबला अंडा क्यों है ज्यादा गुणकारी?
सेहत के लिहाज से उबला हुआ अंडा सबसे सुरक्षित माना जाता है। इसे बनाने में तेल, घी या मक्खन का इस्तेमाल नहीं होता है। इससे शरीर को शुद्ध प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं। उबालने की प्रक्रिया अंडे के प्रोटीन को पचाने में आसान बना देती है। हमारा शरीर उबले अंडे के पोषक तत्वों को जल्दी सोख लेता है। यही कारण है कि फिटनेस एक्सपर्ट्स वजन घटाने के लिए उबले अंडे की सलाह देते हैं। यह मसल्स बिल्डिंग में भी बहुत मददगार साबित होता है।
ऑमलेट में छिपे हैं ये खतरे
ऑमलेट खाने में भले ही स्वादिष्ट लगता है, लेकिन यह कैलोरी बढ़ा सकता है। इसे बनाते समय तेल या मक्खन का प्रयोग होता है। इससे अंडे में फैट की मात्रा काफी बढ़ जाती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, ज्यादा तेल वाला ऑमलेट दिल की सेहत के लिए अच्छा नहीं है। तेज आंच पर पकाने से अंडे के कुछ जरूरी पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। इसका सबसे ज्यादा असर विटामिन बी और एंटीऑक्सीडेंट्स पर पड़ता है। उबले अंडे की तुलना में इसमें कोलेस्ट्रॉल का खतरा भी थोड़ा ज्यादा रहता है।
ऑमलेट को ऐसे बनाएं हेल्दी
अगर आपको उबला अंडा पसंद नहीं है, तो ऑमलेट को हेल्दी बनाया जा सकता है। आप इसमें हरी सब्जियों का इस्तेमाल जरूर करें। प्याज, टमाटर, पालक और शिमला मिर्च डालने से फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है। ऑमलेट को हमेशा कम तेल और धीमी आंच पर ही पकाना चाहिए। यह तरीका ऑमलेट को एक संतुलित आहार बना सकता है। कुल मिलाकर उबला अंडा पोषण में आगे है, लेकिन सही तरीके से बना ऑमलेट भी खाया जा सकता है।
