Health Desk: बैंगन एक बहुत ही आम सब्जी है, जिसे लोग तल कर और भरते के रूप में भी खाना पसंद करते हैं. इसे अंग्रेजी में बैंगन या एग प्लांट कहा जाता है, जो सोलानेसी परिवार से संबंधित है।
यह सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में उगाया और खाया जाता है। एशिया की बात करें तो भारत के अलावा चीन, बांग्लादेश, फिलीपींस और पाकिस्तान में बैंगन का उत्पादन अच्छा होता है।
आंखों के लिए क्यों फायदेमंद है बैंगन?
बैंगन में कैरोटीनॉयड नामक यौगिक होता है, जो विटामिन ए की कमी को रोकता है। दरअसल, ये कैरोटीनॉयड हमारे शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं, जिससे हमें यह पोषक तत्व प्राकृतिक रूप से मिलता है। आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए विटामिन ए जरूरी है। यदि आप ये खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं तो रतौंधी को निक्टालोपिया भी कहा जाता है। इससे पीड़ित मरीजों को रात के समय ठीक से दिखाई नहीं देता है।
वजन कम हो जायेगा
बैंगन एक कम कैलोरी वाला भोजन है और पेट में आसानी से पच जाता है, इस सब्जी में पाए जाने वाले बायोएक्टिव यौगिक वसा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। ध्यान रखें कि बैंगन पकाते समय ज्यादा तेल का प्रयोग न करें, नहीं तो आपको अधिकतम लाभ नहीं मिल पाएगा।
कैंसर की रोकथाम
कैंसर एक बहुत ही खतरनाक बीमारी है, अगर शुरुआती दौर में इसकी पहचान न हो तो व्यक्ति की जान बचाना मुश्किल हो जाता है। अगर आप नियमित रूप से बैंगन खाते हैं, तो फेफड़ों के कैंसर और पेट के कैंसर का खतरा कम हो जाएगा, क्योंकि यह हमारे शरीर से विषाक्त अपशिष्ट को बाहर निकालने में मदद करता है।
