Bhel Puri Recipe: भेलपूरी का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आने लगता है. मसालेदार खट्टी-मीठी भेल पूरी का स्वाद लाजवाब होता है. यही वजह है कि बड़ों के साथ-साथ बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं।
भेल पूरी हमारे यहां का फेमस स्ट्रीट फूड है. मुंबई भेल पुरी पूरे देश में बहुत प्रसिद्ध है। दिन में कभी-कभी आपको भूख लगने लगती है और कुछ स्वादिष्ट खाने का मन करता है तो भेल पूरी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। स्वाद से भरपूर भेल पूरी बनाना भी बेहद आसान है. अगर आप भी भेल पूरी खाने के शौकीन हैं तो आप हमारे बताए तरीके से भेल पूरी बहुत ही आसानी से बना सकते हैं।भेल पूरी में सब्जियां डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. अगर आपने भेल पूरी कभी घर पर नहीं बनाई है तो हमारा बताया तरीका आपके बहुत काम आ सकता है। आप कुछ आसान स्टेप्स का पालन करके स्वादिष्ट मुंबई स्टाइल भेल पुरी बना सकते हैं।
भेल पुरी बनाने के लिए सामग्री
- मुरमुरा (परमल) – 4 कप
- प्याज बारीक कटा हुआ – 1/2 कप
- टमाटर बारीक कटा हुआ – 1/2 कप (वैकल्पिक)
- आलू उबला हुआ- 1
- हरी चटनी – 1/2 कप
- खजूर-इमली की चटनी- 3/4 कप
- लहसुन की चटनी – 2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया – 1/4 कप
- हरी मिर्च कटी हुई – 1 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – डेढ़ छोटी चम्मच
- नींबू का रस – 2 छोटे चम्मच
- कच्चे आम के टुकड़े – 1 टेबल स्पून
- क्रश की हुई पापड़ी – 1/2 कप
- सेव – 1 कप
- तली हुई मसाला चना दाल – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
भेल पुरी कैसे बनाते हैं
भेल पुरी को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती के बारीक टुकड़े काट लें। – इसके बाद आलू को उबालकर छील लें और इसके भी टुकड़े कर लें. हरी चटनी और खजूर-इमली की चटनी पहले से तैयार कर लें। अब एक गहरे तले का बर्तन लें और उसमें पहले मुरमुरा (परमल) डालें। – इसके बाद इसमें बारीक कटे प्याज, आलू, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें लहसुन की चटनी, हरी चटनी और खजूर-इमली की चटनी डालकर अच्छी तरह टॉस करें।
आप चाहें तो चम्मच की मदद से इन्हें अच्छे से मिक्स कर सकते हैं। – इसके बाद भेल में चाट मसाला, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं. आखिर में सेव डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। – अब भेल को सर्विंग प्लेट में निकाल कर पापड़ी, तली हुई मसाला चना दाल, कच्चे आम के टुकड़े, सेव, हरा धनियां डालकर गार्निश करें और सर्व करें.
